于很多南方人来说，大米是每日的主食，人人生来就该吃大米。然而，这个世界上以大米为主食的人并不占绝对多数，事实上，即便在中国，华北地区的主食就完全不同。
我国的美食是值得骄傲的
看世界粮食作物主要种植区分布图，你会发现，无论是水稻种植区还是小麦种植区，非洲的分布都几乎没有，这个拥有着近仅13亿人口的地区，人们靠什么维持生命呢？
世界小麦与水稻主要种植区分布
木薯，这是非洲的明星作物，也许很多人没有见过乃至听说过这个名字，事实上却有很多人吃过，它就是珍珠奶茶中珍珠的原材料，也是全球三大淀粉类作物之一
木薯在非洲的地位犹如小麦水稻在我国的地位一样，是撒哈拉以南非洲不可或缺的作物。
因其栽培方式简单，耐旱抗贫瘠、高产和全年可收获等优良特性，木薯被土地贫瘠、干旱少雨的撒哈拉以南的非洲喜爱。
全球60%以上的木薯都产自非洲，其中尼日利亚产量位居世界第一。
非洲中部的安哥拉、加纳、坦桑尼亚、莫桑比克也是主要生产国。
这就是木薯，单产量可比土豆厉害多了
苔麸，又称埃塞俄比亚画眉草，是一种禾本科谷物，生长在埃塞俄比亚和厄立特里亚海拔3000多米的高原，也是当地人主要的粮食作物。
埃塞俄比亚人和厄立特里亚人最喜爱的食物“英吉拉”的原材料，其种子比芝麻还小，所以单产较低，不过这种植物的生长速度很快，每年7月份播种，11月左右就可以收获了，中途几乎不需要照顾。
苔麸营养价值较高，富含蛋白质、钙、铁等，不过“英吉拉”的味道实在不能让人恭维。
苔麸
饭蕉，长得又大又粗，最长可达一米多，有非洲红薯之称。
我们通常会认为香蕉是一种水果，但事实上，香蕉还是世界上主要的粮食作物之一。
饭蕉是乌干达人首位粮食作物，吃的时候是将饭蕉切成片，上锅蒸一下或者在烤箱里烤一下，味道有点像土豆。
事实上，乌干达的还有香蕉有100多个品种，一些适合做水果吃，一些适合当饭吃，还有一些可以用来酿酒。
除了乌干达，非洲中部的卢旺达、布隆迪也是以香蕉为主食的。
饭蕉的吃饭也是多种多样的，油炸、烘烤、水煮都行
当然，水果、鱼类这些可以容易获得的食物以及畜牧产品也是很多非洲人的食物。
猴面包树与果实，在大饥荒时期，这种天然面包拯救了数上万居民的性命，这种树已经处于濒危状态了
可以看出，非洲各国的很多粮食作物，在世界上其他地区种植面积较少，要么是因为这些作物只适宜非洲，要么是它们的味道不怎么受人欢迎，所以才形成了非洲的特色。
非洲也产小麦、玉米和稻谷，但即便如此非洲人均粮食拥有量仍然不足世界平均水平的一半，除了南非、赞比亚等少数国家在风调雨顺的时期粮食可以结余外，非洲大部分国家都需要进口粮食来维持国民生计。
像埃及、阿尔及利亚、尼日利亚这些人口大国，粮食自给率都不足60%，需要大量进口小麦、玉米。埃及的财政收入，大部分都被用来购买粮食了，甚至还要借钱买粮食。
世界粮食净进口国与净出口国
随着人口的增加、文化的进步以及经济全球化带来的影响，非洲人的饮食结构也在发生着变化。
食物危机让人们不得不学习现代化的农业生产，以能够更好地生活。
我国的杂交水稻已经在非洲很多国家推广，这些高产作物也在助力很多国家的人们摆脱食物匮乏的危机。
