谁能想到，我们经常吃的食物也能成为一种化学武器，稍微用上一丁点儿，就能让人掩面大哭，痛苦不已，丧失反抗能力，这种常见的食物就是辣椒。辣椒能成为武器可不是开玩笑，辣椒水早已成为最有效的自卫手段之一。
辣椒更是佐餐时重要的调味料，有的人甚至顿顿离不开辣椒，无辣不欢。牛肉面、麻辣烫、水煮等美食也是因为有了辣椒的陪衬，才显得如此精彩，让人吃得酣畅淋漓。
无论是作为调味还是作为防身武器，辣椒都是非常重要的，这是因为辣椒中含有大量的辣椒素。
我们通常所说的辣味其实并不是一种味道，而是一种疼痛的感觉，进而被我们形容为一种味道，在辣椒素的刺激下，我们会感到口腔痛、舌头痛、食道痛或肚子痛，如果辣椒沾到皮肤或者眼睛上，也会让人感觉到疼痛不已，大汗淋漓。
辣椒素是一种神奇的刺激性物质，少量的辣椒素是一种成瘾物，所以能让人欲罢不能，但大量的辣椒素又能摇身一变成为非常危险的化学武器。
在19世纪70年代中期，科学家首次从辣椒中分离出了辣椒素，并为人所用。但直至过了一个世纪后，科学家才人工合成出了辣椒素，人类也终于可以大量食用辣椒素了。
辣椒素本身无色无味，呈透明状，但是它的威力却不容小觑，就算是在10立方米的水中加入一滴辣椒素，人只要喝上一小口就能清晰地感觉浓烈的“辣味”。
如果有人手持一瓶防身辣椒水，对着4米外的人进行喷射，只需要2秒就可以将对方制服。无论对方身体多么强壮，都会不受控制地闭上眼睛，泪流满面，止不住地咳嗽，显得异常痛苦，在40分钟内完全失去反抗能力。
小小的一瓶防身喷雾剂中，其热值指标可达到100万希克维尔，这相当于将三斤的红辣椒浓缩进了一瓶喷雾之中，而我们食用的辣椒，其热值指标也不过2.2万希克维尔，相差近50倍。
想试试辣椒水喷雾的威力，可以手切辣椒，然后再把辣椒抹在脸上和眼睛上，这绝对不是一般人能够承受的。
过量的辣椒素可称之为致命毒素，可以辣死植物、昆虫，当然也包括人类，如果吸收了过量的辣椒素，不一会就会感觉呼吸困难、腹内绞痛、大汗淋漓，皮肤发蓝、最终心跳停止死亡。
辣椒家族中包含很多成员，到底有多少种辣椒，植物学家也没有搞清楚，因为每年都有人不断地培育出新的辣椒品种，其中在美洲、亚洲等地的热带地区生存着各种各样的野生辣椒，这些野生辣椒千奇百怪，纷繁复杂。
考古学家发现，在4000多年以前，生活在南美洲的秘鲁人就已经将野生辣椒驯化，开始大面积种植辣椒了，随后辣椒也随着贸易传入各个国家；古代印第安人甚至曾将辣椒作为最重要的经济作物。
经过科学家的精心培育泽野弘之，辣椒种类开始迅速增加。喜欢辣椒的人也越来越多，目前知名的辣椒品种就多达230种，颜色也变得丰富多彩，包括红色、绿色、黄色、橙色、紫色、白色等。
除去红辣椒和绿辣椒，剩下颜色的辣椒可统称为彩椒或者甜椒。
辣椒越红代表越辣，红辣椒通常比绿辣椒辣，绿色的辣椒往往要比彩椒辣得多，这是因为大多数辣椒在成熟时才会变成红色，所以红辣椒也代表着超强的辣度。
辣椒已经充斥在我们生活中的各个角落，喜欢辣椒的人对其爱不释手，而不喜欢辣椒的人却对其嗤之以鼻，你喜欢辣椒吗？
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